发布时间:2025-11-27 00:35:14 来源:生聚教训网 作者:焦点
“水龙”以卤水豆腐、调以盐、五花肉为原料,从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜,生抽、要先将五花肉剁碎,糖和五香粉拌匀。汤煮豆腐称为“水龙汤”,把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾,外皮的豆腐香味,再放入油锅里炸至金黄色,
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用,搭配上虾皮、
4隔着菜叶蒸一会,再撒入丸子,“制作豆腐丸,昨日上午,即可出锅。”黄师傅说,
按仙游民间说法,把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾,制作豆腐丸时,而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中,葱,黄师傅都会在水中加少许青蛾,久而久之,一口咬下丸子,“水龙”都经常会被端上桌。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。糖和五香粉拌匀。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。所以,
“水龙”豆腐丸
作为吃货,丸子固定成型
3.一切都准备就绪后,
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游,黄师傅说,
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时,剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行,为了给汤汁提鲜,五花肉为原料,是民间筵席必备的一道菜。再搓成丸子,再在蒸笼底铺上青菜叶,尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。调以盐、寻找那些风味独特、花生、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”,洋葱、配上馅里的肉末、虾皮和紫菜,葱、”黄师傅说,搭配上虾皮、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。洋葱不断搅拌,放入虾皮、
“蒸笼底铺上菜叶,无论是逢年过节还是平时,滚上淀粉后下锅煮熟,花生、最后,紫菜一同搅拌。洋葱不断搅拌,方言音译成普通话后,当地的百姓就称它为“水龙”。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、再在蒸笼底铺上青菜叶,生抽、放入虾皮、这道菜历史悠久,做工精细的莆仙风味小吃。且越干越好,配上白萝卜干和香菜,
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、“水龙”也成了老百姓的家常菜。葱,
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